Installée dans le village de Saint-Aubin en côte d'or, notre famille cultive la vigne depuis 1885. Le vignoble s'étend sur plus de 70 hectares, répartis sur 14 villages de la côte de Beaune, de la côte de nuits et de la côte chalonnaise. Dans le respect du sol et de la nature, nous mettons en valeur la pureté de nos fruits pour révéler le caractère unique de nos vignobles uniques. Les vins du Domaine Roux sont servis dans de bons restaurants et disponibles auprès de détaillants de premier ordre dans plus de cinquante pays. Depuis 1984, la famille Roux exploite un approvisionnement haut de gamme. Des raisins de haute qualité sont sélectionnés et récoltés auprès de viticulteurs historiques. Les climats les plus réputés en Premiers et Grands Crus viennent compléter le portefeuille du domaine. Depuis de nombreuses années, le Domaine Roux a adopté une approche biologique de sa viticulture. 2020 est leur dernière année avant la conversion biologique officielle de parcelles spécifiques. Aussi, ils travaillent constamment à la réduction des traitements de soufre et de cuivre. Le désherbage mécanique est toujours privilégié au détriment de l'herbicide. Développement de la sélection massale pour conserver le patrimoine végétal de la vigne. Afin de mettre en valeur le caractère de chaque terroir, la famille vinifie chaque vignoble séparément cela fait partie intégrante de leur approche de vinification. La priorité reste l'expression pure du fruit, par exemple l'utilisation de chêne neuf est limitée.