Domaine Roux
Les Cotilles Chardonnay
2024
28,47$
33 caisses disponibles
Information sur le domaine
Installée dans le village de Saint-Aubin en côte d'or, notre famille cultive la vigne depuis 1885. Le vignoble s'étend sur plus de 70 hectares, répartis sur 14 villages de la côte de Beaune, de la côte de nuits et de la côte chalonnaise. Dans le respect du sol et de la nature, nous mettons en valeur la pureté de nos fruits pour révéler le caractère unique de nos vignobles uniques. Les vins du Domaine Roux sont servis dans de bons restaurants et disponibles auprès de détaillants de...
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Notes sur le produit
Dans un style très Bourguignon, Les Côtilles sont le fruit d’une sélection drastique de deux cépages emblématiques, le Chardonnay et le Pinot Noir. La rigueur apportée dans le choix des origines (telles que la Bourgogne, l’Ardèche, la Haute Vallée de l’Hérault, Limoux, le Bugey, etc.) permet une création unique, authentique et d’une grande finesse. La délicate expression du fruit est sublimée par sa grande pureté, sa fraîcheur et une belle concentration.
Élaboration du produit
Fermentation traditionnelle sur lies fines en cuve inox et élevage boisé pendant 6 à 7 mois.
Notes de dégustation
Texture vibrante, avec des arômes d'abricots, de nectarines et d'amandes salées. Bel équilibre, avec une bouche brillante et juteuse qui se termine par une finale nette, fraîche et citronnée.