Torraccia di Presura
Gran Selezione Chianti Classico
2015
44,00$
Information sur le domaine
Torraccia di Presura est située dans une belle partie de la région du Chianti Classico où les vignobles alternent avec les oliveraies et les bois de pins domestiques et maritimes, surplombant la rivière Ema, à environ 15 km au sud de Florence. Le nom du lieu "La Presura" fait référence à un passé de pâturages et d'élevage de moutons car dans ces régions, on cultivait des herbes comme le cardon, utilisé par les bergers pour faire cailler le lait et fabriquer du fromage. Le nom...
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Notes sur le produit
93 pts James Suckling
Élaboration du produit
Après la récolte, les raisins Sangiovese sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée à 28-30 °C.
Notes de dégustation
De couleur rouge rubis intense, il a des arômes de cerise, de mûre et des notes épicées de sous-bois et de vanille. Il est bien équilibré avec une belle intensité et une bonne persistance. Accompagne très bien un osso bucco de veau avec gremolata, un risotto au champignons sauvages, les viandes rouges rôties et les fromages assaisonnés et bleus.