Domaine Serene
Evenstad Reserve Chardonnay Dundee Hills
2016
103,50$
Information sur le domaine
Grace et Ken Evenstad se sont installés dans les collines de Dundee, dans la vallée de Willamette, en 1989.À l'époque, le couple avait passé plus de 20 ans ensemble dans le Minnesota à bâtir une entreprise prospère, une famille aimante et une profonde appréciation des vins de Bourgogne. Les Evenstads ont très tôt fait confiance à l'Oregon, avant qu'il n'y ait un marché national pour le pinot noir domestique. Lorsque le moment est venu de poursuivre leur rêve de longue date de...
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Notes sur le produit
Decanter : 96 points James Suckling : 94 points Vinous : 93 points Wine Spectator : 92 points
Élaboration du produit
Le Evenstad Chardonnay Reserve est l'essence même de l'art de l'assemblage de barriques sélectionnées provenant des vignobles de notre domaine dans les collines de Dundee. Notre conviction est que la combinaison des clones de Dijon, du sol Jory et de l'altitude élevée de nos domaines de Dundee Hill nous donne un fruit inégalé pour ce vin de réserve.
Notes de dégustation
Explosion de complexité, ce chardonnay éclate avec de magnifiques arômes d'ananas, de goyave et de melon fraîchement coupés. Il se transforme sans cesse dans le verre , et une deuxième couche se présente avec des notes classiques de chardonnay : pomme, poire et brioche prononcées. Extrêmement intégré et harmonieux en bouche, l'acidité brillante est rencontrée par une sensation riche et pleine en bouche avec des expressions magnifiquement pures d'agrumes et de melon. La finale est encadrée par une élégante minéralité qui semble s'attarder pendant des jours. C'est le Chardonnay de l'Oregon à son meilleur. Se marie très bien avec le tartare de thon, les poissons grillés, les fruits de mer et les viandes blanches.