
Clos du Val
Estate Chardonnay Carneros
2019
54,50$
Information sur le domaine
John et Henrietta Goelet ont fondé le Clos Du Val en 1972. Descendant du célèbre négociant en vins de Bordeaux, Barton & Guestier, John avait la vision de produire un Cabernet Sauvignon qui rivaliserait avec les meilleurs du monde. Le vigneron français Bernard Portet a été sélectionné pour diriger la recherche de la propriété idéale pour produire ces vins. En 1972, deux ans et cinq continents plus tard, une parcelle de ce qui allait devenir le Stags Leap District dans la Napa Valley...
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Élaboration du produit
Vieillissement pendant 9 mois en barrique de chêne dont 30 % chêne français neuf
Notes de dégustation
Arômes vifs de coton, vanille et fleur de jasmin. En bouche, une belle rondeur onctueuse, une acidité équilibrée et une finale fraiche sur la pomme verte. Accompagne très bien un jarret de veau au vin blanc, côtelettes de porc ail & balsamique, escalopes de veau au citron, câpres et crème , fettucinis alfredo, filet de morue charbonnière au miso.