Chablis Vaudésir Grand Cru 2017

Baudouin Millet

Chablis Vaudésir Grand Cru
2017

  • Végan

75,50$

* Prix de détail incluant taxes et frais de service si applicable
Frais de service
0,10 $
Code produit
13339273
Conditionnement
12 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité par lot
Statut
Disponible
Type de produit
Vin tranquille
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Bourgogne
Sous-région
Yonne
Appellation
Chablis Vaudésir
Qualité
Grand cru
Cépage(s)
Chardonnay 100 %
Pourcentage d'alcool
13%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Taux de sucre
1.5 g/l
Fermeture
Liège
À boire
Prêt à boire ou à garder 7 ans.
Site web du producteur

Information sur le domaine

Le domaine Millet est une propriété familiale créé au début des années 80 sur la ferme de Marcault à Tonnerre par Philippe Millet et qui est maintenant géré par ses fils Paterne et Beaudoin. Ce vignoble de Chablis se situe dans la région viticole la plus septentrionale de la Bourgogne où le climat est de type continental et les 4 saisons sont bien marquées : les hivers sont rigoureux, les printemps gélifs, les étés sont chauds et les automnes offrent des conditions de maturité...

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Élaboration du produit

Une fois que nous estimons que les raisins ont atteint leur pleine maturité, arrive la vendange qui selon les millésimes se passe en septembre ou tout début octobre. Une fois le pressurage effectué, nous vinifions les jus uniquement en cuve inox ou en acier émaillé afin de préserver les arômes du terroir Chablisien. Elevage/Vinification : Cuve inox thermorégulée

Notes de dégustation

La robe jaune or de ce Chablis Grand Cru Vaudésir est à la fois étincelante, limpide et fluide.Son nez est complexe : il dévoile des notes de fruits mûrs. Il est délicat et intense.L’attaque en bouche est souple et juteuse. Très racé, on devine des arômes toastés, très subtils, pas dans l’opulence, mais dans le raffinement. La bouche est fraîche et pure avec une acidité très noble.