Des vignes parfaitement soignées, des gommiers imposants, des collines légèrement ondulantes et un grand ciel bleu forment la toile de fond de l'étonnant vignoble de Longview, dirigé par les frères Mark et Peter Saturno. En plus d'un feuillage luxuriant et de jardins paysagers, la propriété présente une architecture rustique-chic qui unit cette quintessence du paysage australien. Cette imagerie grandiose fait de l'expérience de Longview un voyage vinicole essentiel. A l'origine une laiterie pendant la plus grande partie du XXe siècle, Longview produit un portefeuille de vins passionnants, tous issus d'un seul vignoble. La clé de cette gamme primée est le paysage de la vallée, avec des cépages rouges cultivés sur les pentes nord où ils mûrissent de manière constante, et des cépages blancs cultivés sur le versant sud où la fraîcheur permet aux raisins de maintenir leur acidité. Longview est situé sur la crête sud-est des Monts Lofty Ranges et à leur point le plus élevé, soit 410 mètres au-dessus du niveau de la mer, une "longue vue" s'étend vers l'océan Austral et le lac Alexandrina. Cette situation méridionale explique une température légèrement supérieure à la moyenne du reste des collines d'Adélaïde, tandis que l'altitude confirme qu'il s'agit d'un véritable site de climat frais. Pendant l'été, les journées chaudes sont suivies de vents frais qui se déplacent des eaux du sud au large du lac Alexandrina et de la côte. Par conséquent, ces conditions se traduisent par une très forte variation de température quotidienne qui est tout à fait spécifique au site et offre une remarquable diversité de profils de goût du raisin.