Ser Filippo Chianti 2019

Tenuta Canto Alla Moraia

Ser Filippo Chianti
2019

  • Biologique
  • Biodynamique

21,10$

* Prix de détail suggéré

43 caisses disponibles

Code produit
14922997
Conditionnement
12 x 750ml
Type d'approvisionnement
Importation privée
Statut
Disponible
Type de produit
Vin tranquille
Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG)
Région
Toscane
Appellation
Chianti
Cépage(s)
Sangiovese 80 %
Canaiolo 10 %
Malvasia Nera 10 %
Pourcentage d'alcool
13.5%
Couleur
Rouge
Fermeture
Liège
Site web du producteur

Information sur le domaine

La ferme est exploitée sur une base certifiée biologique depuis 2009. Nous nous efforçons chaque jour de protéger la biodiversité et d'améliorer l'équilibre agro-écologique. Nous pratiquons des techniques agricoles à faible impact basées sur des principes historiques tels que l'engrais vert pour encourager la symbiose racinaire et des techniques de culture qui améliorent les caractéristiques de chaque vigne. Pour nous, la main de l'homme est secondaire par rapport à la complexité...

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Notes sur le produit

Accords : avec des entrées plutôt salées, de la charcuterie traditionnelle toscane et des viandes rouges et blanches rôties. Excellent aussi avec des fromages frais et moyennement affinés.

Élaboration du produit

Les raisins sont vendangés et vinifiés séparément. Après environ 10 jours de fermentation et de macération, le marc est soutiré et doucement pressé. Le vin est ensuite assemblé et maintenu à 21°C jusqu'à la fin de la fermentation malolactique. Il reste sur lies avec bâtonnage hebdomadaire jusqu'au printemps.

Notes de dégustation

Couleur rouge rubis brillante et limpide. Nez intense et vineux avec des notes évidentes de fruits rouges mûrs et des senteurs typiques de la vigne. Potabilité agréable et polyvalente. Savoureux, persistant et en même temps doux, avec des tanins mûrs et jamais agressifs.