![Ser Alfiero IGT Toscana 2016](https://d23t6c0ynt78fi.cloudfront.net/images/c_220x790_capture_36.png)
Tenuta Canto Alla Moraia
Ser Alfiero IGT Toscana
2016
- Nature
- Biologique
- Biodynamique
- Végan
37,52$
En rupture de stock
Information sur le domaine
La ferme est exploitée sur une base certifiée biologique depuis 2009. Nous nous efforçons chaque jour de protéger la biodiversité et d'améliorer l'équilibre agro-écologique. Nous pratiquons des techniques agricoles à faible impact basées sur des principes historiques tels que l'engrais vert pour encourager la symbiose racinaire et des techniques de culture qui améliorent les caractéristiques de chaque vigne. Pour nous, la main de l'homme est secondaire par rapport à la complexité...
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Notes sur le produit
Accords: Viande rouge, volaille, rôtis ou pâtes avec sauce à la viande
Élaboration du produit
Les raisins sont vendangés à la main et triés. La fermentation alcoolique est réalisée par des levures indigènes à température contrôlée, durant laquelle des remontages et des délestages permettent une extraction correcte. La durée de fermentation varie selon les raisins et l'année. Fermentation malolactique spontanée après débourbage et pressurage doux du marc. Le vin repose en cuve inox jusqu'au printemps et est périodiquement bâtonné sur ses lies fines. Non filtré.
Notes de dégustation
Robe rouge rubis aux reflets grenat. Parfum intense et vineux avec des notes évidentes de fruits rouges bien équilibrées avec le chêne. Vigoureux, structuré avec une forte personnalité. Notes épicées d'herbes aromatiques.