![In Quietud by Nature 2019](https://d23t6c0ynt78fi.cloudfront.net/images/c_220x790_capture-d-----cran-2024-04-26-103944.jpg)
Quinta de la Quietud
In Quietud by Nature
2019
- Nature
- Biologique
33,00$
3 caisses disponibles
Information sur le domaine
Notre conception de la viticulture est le prolongement de notre viticulture. Accompagner le raisin dans son processus de métamorphose et de transformation en un vin qui reflète fidèlement nos valeurs. Nous croyons donc à la fermentation spontanée, sans ajout de sulfates. Nous respectons ainsi l'équilibre naturel et les temps du vin. C'est pourquoi nous produisons un vin biologique. Élaboré exclusivement avec de la Tinta de Toro provenant de nos propres vignes arbustives, cultivées en...
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Élaboration du produit
Fermentation spontanée naturelle sans sulfates ajoutés en cuves inox ouvertes avec régulation de température. Macération pelliculaire de 15 jours avec pigeage manuel deux fois par jour et un délestage final . Six mois en cuves avec bâtonnage et stabilisation dus aux hivers froids de Toro. Cuves ouvertes sans sulfates ajoutés.
Notes de dégustation
Un violet extrêmement profond. Arôme puissant de fruits noirs, balsamiques et de réglisse, avec des tonalités minérales. Bouche très dense et caractère tannique. Une forte personnalité. Pour les amateurs de vin nature et ceux qui osent la Tinta de Toro à l'état pur.