Pascal Bouchard
Petit Chablis Blancs Cailloux
2022
28,85$
Information sur le domaine
La maison Pascal Bouchard est implantée au cœur de vignoble chablisien, terroir unique en zone septentrionale depuis la fin du XXe siècle. Spécialisé dans la production et la distribution de vins de Chablis et du Grand Auxerrois, la maison Pascal Bouchard s’attache tout particulièrement à exprimer avec passion la diversité des appellations qui composent cette grande région viticole, avec la volonté de laisser la part belle aux expressions minérales et fruitées. Grâce à sa propre...
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Notes sur le produit
Sol Argilo-calcaire, sous-sol Portlandien
Élaboration du produit
Après pressurage et débourbage, les moûts sont fermentés en cuves inox thermorégulées. Après la fermentation malo-lactique, l’élevage sur lies fines est de 6 mois environ afin de garder fraîcheur et fruité.
Notes de dégustation
Son nez bien expressif et fruité, libère des arômes iodés et de citron. L’attaque est franche et vive avec en fin de bouche une pointe de minéralité. Ce vin peut s'apprécier dans sa jeunesse et accompagnera parfaitement un apéritif avec quelques crevettes ou un plateau de fruits de mer. Il peut aussi accompagner un plat régional : l’andouillette de Chablis.