Longview Vineyard
Yakka Shiraz
2019
36,64$
En rupture de stock
Information sur le domaine
Des vignes parfaitement soignées, des gommiers imposants, des collines légèrement ondulantes et un grand ciel bleu forment la toile de fond de l'étonnant vignoble de Longview, dirigé par les frères Mark et Peter Saturno. En plus d'un feuillage luxuriant et de jardins paysagers, la propriété présente une architecture rustique-chic qui unit cette quintessence du paysage australien. Cette imagerie grandiose fait de l'expérience de Longview un voyage vinicole essentiel. A l'origine une...
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Notes sur le produit
91 Points - Gary Walsh, The Wine Front
Élaboration du produit
Issu de 5 distincts blocs sur notre domaine, qui sont tous face au nord, les fruits du shiraz Yakka sont cueillis basée sur un profil aromatique de fruits bleus et épice avec des tanins francs dans la baie. La récolte à la main a commencé le 15 Mars, au lever du jour, puis réfrigéré pendant la nuit pour préserver la saveur des fruits avant d'être livré à la cave. Il est broyé et égrappé dans des fermenteurs ouverts avec un petit pourcentage de baies entières. le le vin bénéficie d'une longue et fraîche fermentation 3 pompe overs par jour. Il est ensuite pressé, réglé et transformé en un mélange de nouveau et d'ancien puncheons et hogsheads jusqu'à 15 mois.
Notes de dégustation
Le Longview Yakka Shiraz 2019 a une teinte violet foncé, avec des arômes relevés de cerise noire et de prune, d'épices à gâteaux et de terre fraîche et humide. La bouche est opulente et lumineuse avec des tanins soyeux. Fidèle au millésime, ce vin offre une grande structure et élégance.