Laurent Miquel
Larmes des Fées
2016
39,75$
Information sur le domaine
C'est en 1791 que la famille Miquel fait l'acquisition du Château Cazal Viel. Aujourd’hui, le vignoble représente le plus grand domaine indépendant de l’appellation Saint-Chinian. Cultivé avec passion par Henri, et son fils Laurent vigneron de 8ieme génération, ces terres pauvres donnent naissance a de grands vins d’appellation Saint Chinian et des blancs d’exception. La philosophie qui nous anime est simple : seuls des raisins supérieurs peuvent produire de grands vins. Cette...
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Élaboration du produit
Culture raisonnée, palissage 5 fils Egrappage, longue cuvaison avec contrôle des températures de fermentation, collage, légère filtration tangentielle avant mise en bouteille. Vieillissement pendant 14 mois en barriques de chêne neuf français
Notes de dégustation
Un vin à la robe grenat profond à reflets rouges intenses. Le nez est complexe et intense avec des notes toastées qui évoluent vers des arômes de vanille, d’amandes fraîches et de fruits secs. L’harmonie entre le bois et les notes de fruit est superbe. La bouche est opulente et concentrée aux tanins soyeux. Un merveilleux équilibre avec une belle longueur en bouche