Justification Paso Robles 2021

Justin Vineyards

Justification Paso Robles
2021

  • Barbecue
  • Agneau
  • Boeuf

87,75$

* Prix de détail incluant taxes et frais de service si applicable
Frais de service
0,10 $
Code produit
15271102
Conditionnement
6 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité par lot
Statut
Disponible
Type de produit
Vin tranquille
Pays
États-Unis
Désignation réglementée
American Viticultural Areas (AVA)
Région
Californie
Sous-région
Central Coast
Appellation
Paso Robles
Cépage(s)
Cabernet Franc 66 %
Merlot 34 %
Pourcentage d'alcool
15%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
0 à 4 g/l
Fermeture
Liège
Site web du producteur

Information sur le domaine

Nous avons planté notre premier vignoble en 1981 avec pour mission de produire des assemblages de style bordelais de classe mondiale. Depuis lors, nous avons élargi nos connaissances en matière de viticulture dans cette région unique, ainsi que notre superficie. Riche en calcaire fossilisé provenant d'anciens dépôts marins, le sol de JUSTIN est idéalement adapté à la création de grands vins rouges de style bordelais. Le calcaire " stresse " les vignes, produisant des raisins qui...

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Notes sur le produit

Ce vin exprime l'esprit de quelques producteurs bordelais de la rive droite avec son expression complexe d'herbes, de fruits rouges et sa structure élégante, mais avec une touche Paso Robles de fruits pleins et mûrs. Vin polyvalent pour accompagner une large gamme de mets, le JUSTIFICATION 2021 est le complément parfait à un dîner romantique devant un feu crépitant ou à une soirée barbecue d'été.

Élaboration du produit

Fermentation : Cuves inox ouvertes et fermées avec levure UV43 et mélange biquotidien Élevage : Fût élevé pendant 17 mois en chêne 100% français (60% neuf)

Notes de dégustation

Apparence : Brillant avec un noyau rubis profond s'éclaircissant jusqu'au grenat rubis sur le bord, avec de légères taches sur les larmes persistantes à formation lente. Arôme : Aromatique avec de riches fruits noirs mûrs accompagnés de notes de vanille, de moka, de cuir de selle et de notes chaudes de chêne grillé. Palais : Modérément corsé, avec des notes de mûre mûre et de prune noire à l'entrée, évoluant vers un milieu de bouche profondément savoureux avec des tanins doux et fins et des notes de feuilles de laurier fraîches, de cèdre, d'espresso et de subtiles notes de gâteau aux fruits. La finale longue et persistante présente de la minéralité, du tabac doux, des confitures de prunes et des épices de fût tout en restant savoureuse et fraîche.