Nous avons planté notre premier vignoble en 1981 avec pour mission de produire des assemblages de style bordelais de classe mondiale. Depuis lors, nous avons élargi nos connaissances en matière de viticulture dans cette région unique, ainsi que notre superficie. Riche en calcaire fossilisé provenant d'anciens dépôts marins, le sol de JUSTIN est idéalement adapté à la création de grands vins rouges de style bordelais. Le calcaire " stresse " les vignes, produisant des raisins qui expriment pleinement leur caractère variétal. Le microclimat particulier de Paso Robles offre les plus grands écarts de température jour-nuit de toutes les régions viticoles de Californie. Les journées chaudes permettent aux raisins de développer une saveur intense, tandis que les nuits fraîches créent une structure et un équilibre remarquables.