Forge Cellars
Riesling Estate bottled Dry Classique
2019
- En conversion
32,25$
Information sur le domaine
Nos choix dans la cave gardent la pureté de nos vignobles. En d'autres termes, nous produisons du vin de manière traditionnelle et artisanale. Nous vendangeons à la main. Nous trions à la main. Nous chargeons les raisins dans le pressoir à la main. Nous pelletons les cuves à la main. Nous utilisons la fermentation spontanée et fermentons en très petits lots, afin de bien comprendre l'expression du vignoble chaque année. Nous utilisons de très faibles niveaux de soufre, fermentons nos...
Consultez la page de Forge Cellars pour plus d’information
Notes sur le produit
Notre Classique est notre vin le plus important car il reflète notre travail à plus grande échelle. Seize lieux-dits différents (vignobles uniques), chacun vinifié séparément, constituent la base de ce vin et représentent l'ADN de Classique. Ce vin est comme vous et moi - nous sommes individuellement uniques, mais nous représentons tous nos ancêtres en même temps. Nous portons leurs traits.
Élaboration du produit
Sols : schiste, loam graveleux et argile avec calcaire. Fermentation en barriques de chêne français à 70% et en cuves inox à 30%.
Notes de dégustation
Réglisse, salinité, mangue, épices orientaux et citron confit.