Domaine Serene
Evenstad Reserve Pinot Noir Willamette Valley
2015
129,50$
Information sur le domaine
Grace et Ken Evenstad se sont installés dans les collines de Dundee, dans la vallée de Willamette, en 1989.À l'époque, le couple avait passé plus de 20 ans ensemble dans le Minnesota à bâtir une entreprise prospère, une famille aimante et une profonde appréciation des vins de Bourgogne. Les Evenstads ont très tôt fait confiance à l'Oregon, avant qu'il n'y ait un marché national pour le pinot noir domestique. Lorsque le moment est venu de poursuivre leur rêve de longue date de...
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Notes sur le produit
Wine Enthusiast : 94 points Wine Spectator : 94 points James Suckling : 94 points Rober Parker / Wine Advocate : 90 points
Élaboration du produit
L'art de l'assemblage et vinification est la signature du Domaine Serene et l'une des étapes les plus importantes dans l'élaboration de vins de caractère distinct et unique depuis plus de 30 ans. C'est ce talent artistique qui a fait de "Evenstad Reserve" notre vin phare et une référence pour le pinot noir de l'Oregon depuis son premier millésime. Élevé en fûts de chêne français, dont 60 % sont neufs pendant 16 mois.
Notes de dégustation
Expression exquise de notre terroir aux multiples facettes, robuste et parfaitement équilibré, il offre une expérience complète et harmonieuse pour les sens. Une teinte rubis profond résultant d'une extraction longue et douce séduit. Le nez révèle des arômes éclatants de mûres fraîches et de compote de cerises. En bouche, le vin ondule avec une texture veloutée et des tannins composés, avec un crescendo de saveurs d'épices exotiques, de sous-bois, de champignons fraîchement coupés et de fruits noirs. Une autre offre vraiment exquise à déguster dès maintenant, mais aussi à garder en cave pour un vieillissement gracieux. Accompage très bien un magret de canard, filet de porc, risotto, saumon au four et fromages doux à pâte molle.