Domaine Serene
Evenstad Reserve Pinot Noir Willamette Valley
2014
116,00$
Information sur le domaine
Grace et Ken Evenstad se sont installés dans les collines de Dundee, dans la vallée de Willamette, en 1989.À l'époque, le couple avait passé plus de 20 ans ensemble dans le Minnesota à bâtir une entreprise prospère, une famille aimante et une profonde appréciation des vins de Bourgogne. Les Evenstads ont très tôt fait confiance à l'Oregon, avant qu'il n'y ait un marché national pour le pinot noir domestique. Lorsque le moment est venu de poursuivre leur rêve de longue date de...
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Notes sur le produit
Wine Enthusiast : 94 points
Élaboration du produit
Constamment excellent d'un millésime à l'autre, notre vin emblématique est la norme de référence à laquelle tous nos Pinot Noirs sont mesurés. Une véritable illustration de l'art de l'assemblage. Vieillissement en fût de chêne français dont 60% neuf pendant 16 mois.
Notes de dégustation
Ce pinot noir est un vin merveilleusement complexe, mais réservé, qui offre des notes intrigantes de cerise noire, de clou de girofle, de noix de muscade et de cacao. En bouche, le vin offre une profondeur et une concentration couveuses, des tanins riches et soyeux et une grande persistance. Il est excellent avec le magret de canard, le filet de porc, le risotto et les fromages doux à pâte molle.