Domaine Dupré
Chablis
2021
- HVe3
40,74$
En rupture de stock
Information sur le domaine
Nos pratiques favorisent l’installation et la multiplication de micro-organismes, d’insectes et d’oiseaux qui enrichissent la terre. Cela a une conséquence directe et bénéfique sur la qualité des raisins produits et sur le vin. Concrètement, cela passe par des pratiques et des aménagements spécifiques dont voici quelques exemples : broyage des bois de taille pour favoriser la formation d'humus dans la terre ; enherbement des vignes ; mise en place de haies pour favoriser...
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Notes sur le produit
Surface : 14 Ha Sol : Kimméridgien (argilo-calcaire) Encépagement : Mono cépage - Chardonnay Densité : 6800 pieds/Ha Age moyen : 10 à 70 ans Mode de culture : Haute Valeur Environnementale niveau 3.
Élaboration du produit
Vendanges : Mécaniques Vinification : Elevage sur lies en cuves inox pendant 12 mois. Utilisation de levures indigènes.
Notes de dégustation
La robe est jaune pâle. Le nez présente des arômes de minéralité, notamment de pierre à fusil ainsi que des notes d’agrumes. Dès l’attaque, la bouche est droite et précise avec une finale citronnée et saline.