Domaine du Petit Roubié
Syrah
2021
- Biologique
18,40$
Information sur le domaine
Le village de Pinet dont l'origine gallo-romaine du nom est PINETUM, se situe au nord de l'étang de Thau sur ces terres antiques. Il y a plus de 2000 ans, la vigne était là, poussant sur les sols rocailleux des coteaux du bassin de Thau. Certaines parcelles ont gardé depuis cette époque, la même superficie et la même exposition ensoleillée. C'est sur ces terres que pousse un cépage noble et gorgé de soleil, le PIQUEPOUL à l'origine du PICPOUL de PINET. Il produit des raisins à...
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Élaboration du produit
Eraflage systématique. - Fermentation thermorégulée - Macération longue (30 jours) - Souche de levure sélectionnée
Notes de dégustation
Robe intense rouge grenat aux reflets violines. Le nez, d'une grande intensité, nous livre des notes de réglisse, de cassis, de poivre gris et de violette. En bouche, tout est plaisir. L'attaque fraîche précède une belle impression de gourmandise et de charnu. L'équilibre est superbe et l'harmonie aromatique avec le nez se poursuit tout au long de la dégustation.