Domaine du Petit Roubié
Nature de Roubié Chardonnay
2020
- Biologique
20,40$
Information sur le domaine
Le village de Pinet dont l'origine gallo-romaine du nom est PINETUM, se situe au nord de l'étang de Thau sur ces terres antiques. Il y a plus de 2000 ans, la vigne était là, poussant sur les sols rocailleux des coteaux du bassin de Thau. Certaines parcelles ont gardé depuis cette époque, la même superficie et la même exposition ensoleillée. C'est sur ces terres que pousse un cépage noble et gorgé de soleil, le PIQUEPOUL à l'origine du PICPOUL de PINET. Il produit des raisins à...
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Élaboration du produit
Eraflage systématique - Débourbage par le froid - Fermentation thermo-régulée - Souche de levure sélectionnée
Notes de dégustation
D’un jaune bouton d’or, la robe se pare de reflets nacrés. Puissance et complexité sont les premières impressions de ce vin. Des senteurs d’ananas mûr et de miel se mêlent à des effluves de fleur d’acacia. L’élégance en bouche est marquée par une gourmandise suave accompagnée d’un bel équilibre sur une finale toute en douceur. Fruits de mer : homard, crabe, poisson, Saint-Jeacques et Sushi Viande : poulet, veau, porc Légumes : Courges et autres fruits automnale, Butternut rôties au four.