
Domaine Bousquet
Sauvignon Blanc Tupungato
2021
- Biologique
- Végan
17,00$
Information sur le domaine
Le domaine s’étend sur 240 hectares à Tupungato, dans la vallée de Uco (Mendoza). La région présente des conditions viticoles idylliques. Le vignoble est situé sur au pied des Andes, à une altitude de 1 200 mètres, ce qui le situe parmi les plus hauts vignoble au monde. Grâce à son emplacement, le vignoble du Domaine Bousquet bénéficie d’un climat frais et sec, facteurs importants pour . Avec une pluviométrie moyenne de 20 cm par an, la distribution d’eau dans les vignes peut...
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Élaboration du produit
Récolte manuelle pendant la première et la deuxième semaine de février. Macération à froid à 8°C pendant 24 heures pour extraire les arômes et les saveurs. La fermentation avec des levures sélectionnées au maximum une température de 15°C pendant 15 jours.
Notes de dégustation
Couleur jaune clair avec des nuances de vert. Arômes de citron vert et de pomme. Équilibré avec une acidité naturelle vive. Se marie bien avec les plats Ceviche et Thai.