Château Puyfromage
Francs Côtes de Bordeaux
2021
- HVe3
- Durable
- En conversion
Information sur le domaine
Le château Puyfromage est la propriété de 4 frères (Yves, Francis, Philippe et Frédéric Marque) issus d’une famille dont les ancêtres ont été tonneliers, fabricants de matériels de chai, viticulteurs et négociants en vins. Leur grand-père, Abel Albert, a fait l’acquisition du Château Puyfromage en 1943. Château Puyfromage s’est engagé dans une démarche respectueuse de l’environnement afin de valoriser au mieux l’expression authentique de son terroir, de ses raisins et...
Consultez la page de Château Puyfromage pour plus d’information
Élaboration du produit
Eraflage - Extractions douces pendant 3 semaines, cuves inox themorégulées - Remontages avec aération contrôlée – Pressurage vertical avec élevage séparé des vins de presse. Elevage 18 mois en cuves.
Notes de dégustation
Robe intense et profonde de rubis à pourpre. Nez très expressif sur des arômes de cerise et de fruits frais puis plus complexe avec des arômes de petits fruits confits. L’attaque est suave et veloutée sur un cœur de bouche dense, rond et fruité tout en gardant une pointe de fraîcheur. La finale est tout en finesse avec un rappel des arômes de cerise et petits fruits confits. Très bel équilibre tannique entre puissance et fraîcheur.