Château de Saint Cosme
Le Poste Gigondas
2018
- Biologique
- Durable
143,75$
Information sur le domaine
Situé au coeur de l'appellation Gigondas, Saint Cosme est un domaine historique d’un genre unique. Acquise en 1490, la propriété a vu se succéder 15 générations de vignerons. Elle comprend 22 has de vieilles vignes d’une moyenne d’âge de 60 ans. Saint Cosme se situe exactement au point de croisement de deux failles géologiques, dans un microclimat froid et tardif : l’équilibre, la fraîcheur et la finesse caractérisent les vins.
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Notes sur le produit
2018 donne une version féminine, saline et soyeuse du Poste. Le terroir s’exprime bien dans la jeunesse, dévoilant un charactère presque bourguignon.
Élaboration du produit
Vieilles vignes de grenache complantées. Vendange entière. Coteau de marnes calcaires du Tortonien à la Chapelle de Saint Cosme, au lieu-dit «Le Poste». Elevage de douze mois:20% en pièces neuves-50% en pièces d’un vin-30% en pièces de deux vins. Mise en bouteille sans filtration
Notes de dégustation
De couleur rubis/violet avec des notes de cassis de poivre moulu, de violettes, de feuille de tabac, et une minéralité au nez. Corsé, concentré et homogène en bouche, avec des tanins très fins, il est parfaitement équilibré.