

Château de Saint Cosme
Le Poste Gigondas
2018
- Biologique
- Durable
143,75$
Information sur le domaine
Situé au coeur de l'appellation Gigondas, Saint Cosme est un domaine historique d’un genre unique. Son site de vinification Gallo-Romain, constitué de cuves de fermentation taillées dans le rocher, est parvenu jusqu’à nous dans un parfait état. Il donne une idée précise de ce que devait être la vie de nos proches ancêtres, les gallo-romains. Acquise par notre famille en 1490, la propriété a vu se succéder 15 générations de vignerons. Elle comprend 22 has de vieilles vignes...
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Notes sur le produit
2018 donne une version féminine, saline et soyeuse du Poste. Le terroir s’exprime bien dans la jeunesse, dévoilant un charactère presque bourguignon.
Vinification
Vieilles vignes de grenache complantées. Vendange entière. Coteau de marnes calcaires du Tortonien à la Chapelle de Saint Cosme, au lieu-dit «Le Poste». Elevage de douze mois:20% en pièces neuves-50% en pièces d’un vin-30% en pièces de deux vins. Mise en bouteille sans filtration
Notes de dégustation
De couleur rubis/violet avec des notes de cassis de poivre moulu, de violettes, de feuille de tabac, et une minéralité au nez. Corsé, concentré et homogène en bouche, avec des tanins très fins, il est parfaitement équilibré.
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