Château de Saint Cosme
Gigondas
2021
- Biologique
- Durable
64,25$
Information sur le domaine
Situé au coeur de l'appellation Gigondas, Saint Cosme est un domaine historique d’un genre unique. Acquise en 1490, la propriété a vu se succéder 15 générations de vignerons. Elle comprend 22 has de vieilles vignes d’une moyenne d’âge de 60 ans. Saint Cosme se situe exactement au point de croisement de deux failles géologiques, dans un microclimat froid et tardif : l’équilibre, la fraîcheur et la finesse caractérisent les vins.
Consultez la page de Château de Saint Cosme pour plus d’information
Élaboration du produit
Elevage de douze mois: 20% en pièces neuves - 50% en pièces de 1 à 4 vins - 30% en cuve de béton. Mise en bouteille sans filtration.
Notes de dégustation
Robe rouge violacé très opaque. Arôme de pâte d’amande, framboise des bois, orange sanguine, rose ancienne. En bouche, il y a une véritable explosion de fruit, le vin est dense et intense. Accord mets et vin: Bavette au vin rouge, carré d'agneau au Porto et aux figues, fromages à pâtes fermes, etc.