
Château de Saint Cosme
Condrieu
2019
- Durable
85,25$
Information sur le domaine
Situé au coeur de l'appellation Gigondas, Saint Cosme est un domaine historique d’un genre unique. Son site de vinification Gallo-Romain, constitué de cuves de fermentation taillées dans le rocher, est parvenu jusqu’à nous dans un parfait état. Il donne une idée précise de ce que devait être la vie de nos proches ancêtres, les gallo-romains. Acquise par notre famille en 1490, la propriété a vu se succéder 15 générations de vignerons. Elle comprend 22 has de vieilles vignes...
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Notes sur le produit
2019, tout comme 1991, est un grand millésime en blanc et en rouge : quand la nature a décidé que tout allait être beau, il n’y a qu’à la laisser faire...
Vinification
100% Viognier. Arènes granitiques. Elevage de huit mois. Elevage 40% en pièces d'un vin – 30% en pièces de deux vins – 40% en pièces de trois vins
Notes de dégustation
Goutez ce vin sur un homard, ou avec des pates aux truffes, ou encore sur un fromage bleu. Fenouil, réglisse, anis étoilé, mangue.