Champagne Bollinger
La Grande Année Brut 2015
2015
- Durable
307,50$
Information sur le domaine
Depuis 1829, la Maison Bollinger élabore de grands champagnes au style puissant, raffiné et complexe. Des vins virtuoses qui sont le fruit d'une quête constante d'excellence : il n'y a pas de place pour le "presque" chez Bollinger. Nous visons toujours la perfection jusqu'au moindre détail. Une indépendance d'esprit intransigeante et une distinction sans compromis : cette élégance champenoise a séduit la Cour britannique, qui a décerné à la Maison le prestigieux titre de fournisseur...
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Notes sur le produit
11 crus : majoritairement Verzenay, Aÿ et Mareuil sur Aÿ pour le Pinot Noir, Chouilly et Avize pour le Chardonnay. Utilisation exclusive de la cuvée. Fermentation entièrement réalisée en fûts. Seules les vendanges de très grande qualité sont millésimées chez Bollinger : le millésime 2015 a donc donné naissance chez Bollinger à un vin à la fois concentré et généreux.
Élaboration du produit
Maturation : Sous bouchon de liège, pour un temps de maturation en cave plus de deux fois supérieur aux règles de l’Appellation.
Notes de dégustation
Une robe aux reflets jaune d’or, témoin de la maturité du vin. Un premier nez autour des petits fruits à noyau, offrant des notes de pomme du Canada, de prune et de mirabelle, ponctuées par une touche de miel. En second nez, une touche exotique de mangue se fond aux notes tertiaires vanillées et finement boisées. La finale associe notes de chocolat et agrumes, apportant une touche acidulée, prolongée par une nuance de schiste.