Champagne Bollinger
Champagne Bollinger PN AYC 2018
2018
173,75$
Information sur le domaine
Depuis 1829, la Maison Bollinger élabore de grands champagnes au style puissant, raffiné et complexe. Des vins virtuoses, qui sont le fruit d’une exigence de tous les instants : l’à-peu-près n’a pas sa place chez Bollinger. Jusque dans les moindres détails, on y recherche en permanence une forme de perfection. Une indépendance d’esprit sans compromis, au service d’une distinction sans ostentation.
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Notes sur le produit
Quatrième édition de Bollinger PN, le champagne PN AYC18 est un vin au goût unique, qui magnifie le Pinot Noir. Ce mono-cépage met en valeur les spécificités du terroir d’Aÿ, cru principal de son assemblage, et est élaboré en partie avec 2018 comme année de base.
Élaboration du produit
PN AYC18 est un assemblage constitué à 100% de pinot noir avec pour cru principal Aÿ. Il est associé à d’autres villages de la Montagne de Reims comme Tauxières ou Verzenay. L’année de base est 2018. L’utilisation des vins issus des magnums de réserve qui lui ont été associés, dont le plus ancien date de 2009, apportent à l’assemblage une complexité aromatique supplémentaire. Son temps de maturation est deux fois supérieur aux règles de l’Appellation. Son dosage est modéré : 6 grammes par litre.
Notes de dégustation
Une robe dorée aux reflets bronze. Des notes de miel, pâte de fruits, coing et agrumes confits. Les arômes de pâte d’amande et d’orange sanguine complètent ce nez aux épices douces doté d’une note mentholée rafraichissante. La bouche est profonde, subtile et riche, offrant une belle amplitude et une finale d’agrumes confits qui réhausse la fraicheur de ce vin.