Riesling Dry VQA Niagara Peninsula 2017

Cave Spring

Riesling Dry VQA Niagara Peninsula
2017

  • Durable

15,95$

* Prix de détail suggéré
Code produit
14327039
Conditionnement
12 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité Continu
Statut
Disponible
Pays
Canada
Désignation réglementée
Vintners quality alliance (VQA)
Région
Ontario
Sous-région
Péninsule du Niagara
Cépage(s)
Riesling 100 %
Couleur
Blanc
Sucre
Demi-sec
Taux de sucre
7 g/l
Fermeture
Métal vissé
À boire
À boire dans les 5 ans suivant le millésime.
Site web du domaine

Information sur le domaine

Il y a plus de trois décennies, la famille Pennachetti a été la première à cultiver des cépages européens nobles dans la péninsule du Niagara en plantant ses premières vignes de Riesling et de Chardonnay à Cave Spring . Au cours des années qui ont suivi, Cave Spring s'est établie comme l'une des caves les plus réputées du Canada, se taillant une réputation de producteur de vins de climat frais élégants et distinctifs au cœur de la région viticole de l'Ontario. Nommée pour la...

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Vinification

Fermentation à basse température en acier inoxydable sur une période de 6 semaines, en utilisant 70% de levures sélectionnées et 30% de levures indigènes ; 4 mois sur les lies fines avant la mise en bouteille .

Notes de dégustation

Robe jaune clair, arômes très parfumé avec beaucoup d'arômes de menthe, de fenouil, de pamplemousse et de poire d'Asie. Petites nuances de racine de gingembre et de poivre blanc . En bouche, un excellent équilibre entre des fruits tropicaux (papaye, ananas) et une acidité crayeuse. L'acidité vivifiante du vin se rétrécit en une finale persistante de saveurs tropicales et d'agrumes.