Baudry-Dutour
Le Petit Lieu-Dit Sauvignon Blanc
2021
22,98$
4 caisses disponibles
Information sur le domaine
Christophe Baudry & Jean-Martin Dutour signent chacune de leurs bouteilles et garantissent la recherche permanente d’un équilibre entre l’expression du terroir, du millésime, et la pérennité du style particulier de chaque propriété. C’est évidemment à la vigne que tout commence. Chaque détail compte : hauteur du palissage élevée pour augmenter la surface de feuillage exposée au soleil, enherbement, ébourgeonnage soigneux, effeuillage autour des grappes, tri manuel sur souche...
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Élaboration du produit
Après plusieurs années de recherche du terroir idéal, nous avons planté en 2012, aux abords de notre appellation, à LIGRÉ au lieu-dit «Rouilly», une parcelle sur sol argilo calcaire orientée sud-est permettant d’exprimer tout le potentiel du SAUVIGNON, cépage dont l’expression ligérienne, tout en fraîcheur et en finesse, est reconnue dans le monde entier.
Notes de dégustation
Frais, le Petit Lieu-Dit développe des arômes d’agrumes et de litchis, complétés par des notes de fleurs blanches. Parfait à l’apéritif pour ouvrir l’appétit sans saturer le palais, il accompagnera idéalement poissons grillés et crustacés mais aussi les entrées comme les premières asperges à l’orée du printemps.