Des années plus tard, un Cabernet Sauvignon et un Cabernet Franc ont trouvé leur place dans les meilleurs assemblages. Aujourd'hui, le travail se poursuit avec patience et résolution sous le regard fier de Victor et William, qui vingt ans plus tard, commencent à peine à parler du projet : "Maintenant qu'il y a quelque chose dans la bouteille, il y a de quoi parler."