Calcarius Orange Puglia ''Nu litr''

Valentina Passalacqua

Calcarius Orange Puglia ''Nu litr''

  • Nature
  • Biologique
  • Biodynamique
Pays
Italie
Désignation réglementée
Indicazione geografica protetta (IGP)
Région
Les Pouilles
Cépage(s)
Falanghina 100 %
Pourcentage d'alcool
11%
Couleur
Blanc
Site web du producteur

Information sur le domaine

Les pratiques viticoles ont des racines anciennes dans le Gargano et nous nous efforçons de continuer avec le moins d'intervention possible. Les vignes sont en grande partie situées sur un sol caillouteux et sec appelé calcaire. Il a été constamment cuit au soleil et battu par les vents salés de la Méditerranée. Ce terroir privilégie les vignes fortes et rustiques qui peuvent maximiser leurs ressources et accumuler les nutriments. Nous cultivons des raisins comme le Nero di Troia, le...

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Élaboration du produit

Fermentation spontanée en cuves ouvertes avec 7-8 jours de contact cutané, cassage manuel du chapeau, non filtré et sans contrôle de température. Elevage 6 mois en cuves acier.

Notes de dégustation

L'arôme est très frais, c'est un vin orange rappelant les herbes printanières et les épices orientales ; en bouche la salinité se mêle à l'arrière-goût de mandarine et d'orange. Est-ce des vacances à la plage dans un verre. Vibrant avec une petite prise en bouche et une salinité rafraîchissante. Super frais avec des notes d'agrumes, de pêche et d'abricot.