Cazal Viel Vieilles Vignes Rosé 2019

Laurent Miquel

Cazal Viel Vieilles Vignes Rosé
2019

Pays
France
Désignation réglementée
Indication géographique protégée
Région
Pays d'Oc
Cépage(s)
Cinsault 70 %
Syrah 30 %
Couleur
Rosé
Sucre
Sec
Taux de sucre
< 0,8 g/l g/l
À boire
À boire
Site web du domaine

Information sur le domaine

C'est en 1791 que la famille Miquel fait l'acquisition du Château Cazal Viel. Aujourd’hui, le vignoble représente le plus grand domaine indépendant de l’appellation Saint-Chinian. Cultivé avec passion par Henri, et son fils Laurent vigneron de 8ieme génération, ces terres pauvres donnent naissance a de grands vins d’appellation Saint Chinian et des blancs d’exception. La philosophie qui nous anime est simple : seuls des raisins supérieurs peuvent produire de grands vins. Cette...

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Vinification

Clarification des moûts à 8°C, levurage et contrôle des températures de fermentation 14 à 17°C.

Notes de dégustation

Fruité et léger. Des saveurs vivifiantes de fruits rouges associées à une belle fraicheur au nez et une bouche harmonieuse font de ce rosé le compagnon parfait d’une cuisine raffinée.