Domaine Roux
Chardonnay Bourgogne
2019
- Durable
Information sur le domaine
Installée dans le village de Saint-Aubin en côte d'or, notre famille cultive la vigne depuis 1885. Le vignoble s'étend sur plus de 70 hectares, répartis sur 14 villages de la côte de Beaune, de la côte de nuits et de la côte chalonnaise. Dans le respect du sol et de la nature, nous mettons en valeur la pureté de nos fruits pour révéler le caractère unique de nos vignobles uniques. Les vins du Domaine Roux sont servis dans de bons restaurants et disponibles auprès de détaillants de...
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Élaboration du produit
Les vignes sont situées à proximité des villages de Saint-Aubin et Puligny-Montrachet. Densité de plantation : 10 000 pieds de vigne par hectare. Taille : Guyot. Rendement : 65 hectolitres par hectare. Vendange manuelle, pressoir pneumatique, puis le vin est décanté afin de réduire la présence de sédiments. Le vin est élevé pendant 6-8 mois en cuves inox, sur lies fines pendant les 3 premiers mois.
Notes de dégustation
Une couleur jaune d'or, limpide et cristalline, souvent avec des reflets verdâtres. Notre Bourgogne Chardonnay offre des arômes de noisette avec une pointe de miel, de beurre, de fougère, d'épices et de marrons glacés.