Domaines Schlumberger
Riesling Les Princes Abbés
2019
Information sur le domaine
Situé sur les coteaux vertigineux de Guebwiller, au sud de l’Alsace, avec des pentes à 50° et une altitude allant de 250 à 390 mètres, le vignoble à flanc de montagnes est sans aucun doute l’un des plus saisissants en Alsace. Il a le grand privilège de bénéficier d’une triple exposition au soleil: sud-ouest, sud, sud-est. Les vins issus de leurs Grands Crus soit le Kitterlé, le Kessler, le Saering et le Spiegel livrent d’année en année la mémoire millénaire des pierres. Le...
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Notes sur le produit
Le Riesling est le cépage le plus noble et le plus raffiné d’Alsace. Introduit au XVe siècle depuis la Rhénanie, il serait en réalité originaire de la région d’Orléans. Il se distingue fortement de son homologue allemand ainsi que des nombreux autres Rieslings apparus aujourd’hui à travers le monde.
Élaboration du produit
Pressurage pneumatique lent, débourbage statique. Fermentation en foudres thermo-régulés pendant un à quatre mois. Élevage sur lies pendant six à huit mois.
Notes de dégustation
La robe est jaune citron avec des reflets verts d’une belle intensité. Le disque est brillant, limpide et transparent. Le vin est jeune. Le nez est franc, agréable et de bonne intensité. Il est dominé par les fruits, les agrumes, le citron vert, les fleurs blanches et une fine note fumée. L’aération amplifie ces arômes, révélant la clémentine, la fleur d’oranger et les épices, notamment le gingembre. Le nez traduit l’état sanitaire parfait des raisins. La palette aromatique est racée, avec une belle minéralité. L’attaque en bouche est moyennement ample, avec une base alcoolique bien équilibrée. Le milieu de bouche est incisif, marqué par une fine effervescence. On retrouve la même gamme aromatique qu’au nez, dominée par les agrumes, le citron vert, la clémentine, les fleurs blanches, la fleur d’oranger, les épices, le gingembre et une légère note fumée. Belle amertume. La finale est longue, 8 à 9 caudalies, avec une vivacité rigoureuse. L’équilibre vertical est remarquable.