Mariluna Valencia 2023

Sierra Norte

Mariluna Valencia
2023

  • Biologique
  • Végan
Pays
Espagne
Désignation réglementée
Denominación de origen (DO)
Région
Valencia
Appellation
Utiel-Requena
Cépage(s)
Verdejo 85 %
Macabeu 15 %
Pourcentage d'alcool
12.5%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Taux de sucre
1.4 g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

Nous gérons 322 hectares de vignes à Camporrobles, Calderón, La Roda, Carcelén, Jumilla et El Pinós. Nos chais sont à quelques encablures de ces vignes.

Consultez la page de Sierra Norte pour plus d’information

Notes sur le produit

Les raisins de ce vin biologique et végétalien proviennent de vignobles cultivés selon des critères de culture biologique de manière équilibrée, bienveillante et durable. Les sols des vignobles revêtent une grande importance, étant très actifs avec de bonnes conditions biologiques qui favorisent une assimilation rapide de la matière organique réincorporée. Cela permet une pleine expression du terroir

Élaboration du produit

Les raisins de ce vin proviennent de vignes cultivées de manière équilibrée, responsable et durable. Les sols du vignoble revêtent une grande importance car ils sont très actifs et offrent de bonnes conditions biologiques qui favorisent une assimilation rapide de la matière organique réincorporée. Cela permet une expression complète du terroir. Macération pré-fermentaire avant pressage afin d'extraire plus d'arômes possible. Pressurage doux pour l'extraction du jus . Après cela, la plupart des raisins sont fermentés à une température basse de 13-14 ° C, suivis par un vieillissement du vin dans la cuve sur ses lies fines pendant 2 mois avec un brassage hebdomadaire des lies pour ajouter de la complexité.

Notes de dégustation

De couleur jaune paille. Très aromatique au nez, frais et avec des notes de fleurs blanches, d'agrumes et d'abricot. En bouche, il est agréable, avec une bonne acidité, complexe et avec une touche crémeuse.