
Sierra Norte
Mariluna Valencia
2021
- Biologique
- Végan
14,40$
Information sur le domaine
Nous gérons 322 hectares de vignes à Camporrobles, Calderón, La Roda, Carcelén, Jumilla et El Pinós. Nos chais sont à quelques encablures de ces vignes.
Consultez la page de Sierra Norte pour plus d’information
Élaboration du produit
Les raisins de ce vin proviennent de vignes cultivées de manière équilibrée, responsable et durable. Les sols du vignoble revêtent une grande importance car ils sont très actifs et offrent de bonnes conditions biologiques qui favorisent une assimilation rapide de la matière organique réincorporée. Cela permet une expression complète du terroir. Macération pré-fermentaire avant pressage afin d'extraire plus d'arômes possible. Pressurage doux pour l'extraction du jus . Après cela, la plupart des raisins sont fermentés à une température basse de 13-14 ° C, suivis par un vieillissement du vin dans la cuve sur ses lies fines pendant 2 mois avec un brassage hebdomadaire des lies pour ajouter de la complexité.
Notes de dégustation
De couleur jaune paille. Très aromatique au nez, frais et avec des notes de fleurs blanches, d'agrumes et d'abricot. En bouche, il est agréable, avec une bonne acidité, complexe et avec une touche crémeuse.