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Sierra Norte
Mariluna Red
2021
- Biologique
- Végan
22,69$
En rupture de stock
Information sur le domaine
Nous gérons 322 hectares de vignes à Camporrobles, Calderón, La Roda, Carcelén, Jumilla et El Pinós. Nos chais sont à quelques encablures de ces vignes.
Consultez la page de Sierra Norte pour plus d’information
Notes sur le produit
Les raisins de ce vin biologique et végétalien proviennent de vignobles cultivés selon des critères de culture biologique de manière équilibrée, bienveillante et durable. Les sols des vignobles revêtent une grande importance, étant très actifs avec de bonnes conditions biologiques qui favorisent une assimilation rapide de la matière organique réincorporée. Cela permet une pleine expression du terroir.
Élaboration du produit
Macération à froid avec remontages fréquents suivie d'une fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées. Au cours de ce processus, le vin est également soutiré et passe par un processus de "délestage", ce qui nous permet d'obtenir une structure plus polifenolique des peaux. Le vin est ensuite envoyé dans des barriques de chêne français et américain pour la fermentation malolactique et après cela, il vieillit encore 6 mois en barrique. Juste avant la mise en bouteille, les opérations de collage, de stabilisation et de filtration sont réalisées de la manière la plus douce possible afin de préserver le caractère de tous les vins.
Notes de dégustation
Une couleur rouge rubis moyennement profonde, brillante et propre avec des reflets violets. Joli nez de fruits mûrs avec une pointe de cacao, des notes grillées et d'épices douces. Il est frais et élégant avec une bonne structure en bouche, agréable et soyeux avec une acidité bien intégrée et une finale agréable.
Revues de presse
![James Suckling](https://d23t6c0ynt78fi.cloudfront.net/images/c_0x0_jamessucklinglogo.jpg)
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