Risky Grapes
La Traca Blanc
2020
- Biologique
22,69$
En rupture de stock
Information sur le domaine
Risky Grapes Wine Co. est né d'un nouveau projet, d'une vision claire qui prend en compte les nouvelles habitudes de consommation de vin dans la culture contemporaine, et d'une recherche de nouvelles expériences gastronomiques, de nouvelles saveurs et tendances. Sans jamais renoncer à la qualité, nous répondons aux nouveaux besoins et modes de vie du monde moderne. Avec cette vision comme guide, nous avons lancé une gamme de vins qui sont innovants au palais, tout en ayant une fraîcheur...
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Élaboration du produit
Les raisins sont sélectionnés et vendangés manuellement. Chaque parcelle et cépage est fermentée séparément. Egrappage et foulage doux réalisés sur table de tri en grappes. Macération à froid à environ 6°C pendant 4-8 heures selon la parcelle ou le cépage. Ensuite, fermenté en cuves inox thermorégulées de 25-50hl à 10-17°C avec des levures indigènes. S'en suit un vieillissement en cuves d'acier inoxydable, avec un sédiment fin.
Notes de dégustation
Robe jaune paille brillante et limpide. Arômes de fruits tels que l'abricot et l'ananas et des notes florales. Au départ, il est gras en bouche suivi d'une longue finale fruitée.