Ponzi Vineyards
Ponzi Laurelwood Pinot Noir
2022
60,25$
Information sur le domaine
Fondée en 1970, Ponzi Vineyards a été l'une des premières caves à avoir fait de la vallée de Willamette une région viticole de renommée mondiale. En 2021, Ponzi a été rachetée par le vénérable producteur de champagne Bollinger, apportant de nouvelles opportunités et une nouvelle énergie à la marque. L'esprit pionnier de Ponzi Vineyards est plus vivant que jamais, alors que nous continuons à élever l'élémentaire à l'exceptionnel, en célébrant les expressions les plus pures...
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Notes sur le produit
« Nez vif et vibrant avec des fraises, des oranges sanguines, des épices écrasées, de la résine de pin et des herbes séchées. Notes de bergamote. Structure phénolique très fine et tendue, lui donnant presque une certaine mâche crayeuse, mais très texturée et raffinée. Corps moyen avec une structure minérale. À boire ou à garder. » 94 points, James Suckling, avril 2024
Élaboration du produit
Les fruits ont été triés à la main, avec 10 % de grappes entières fermentées et 90 % d'égrappage. Fermenté en petits lots avec cinq jours de trempage à froid pour augmenter l'arôme et la couleur, les températures maximales ont atteint 90°F. Les fermenteurs ont été aérés ou ponctionnés manuellement deux fois par jour (pendant environ 18 jours). Ce vin a été élevé en fûts de chêne français (30 % neufs) pendant 10 mois. Il a été soutiré et mis en bouteille par gravité avant d'être commercialisé.
Notes de dégustation
Le nez initial offre des notes chaudes de confiture de framboise, de piment et de chipotle équilibrées par des notes de silex de fumée de canon et d'argile rouge. Ces notes s'ouvrent sur des pétales de rose, du magnolia, des clous de girofle et de l'air salin. La bouche contient des tanins longs et sombres de cola, de poivre blanc et d'épices d'anis étoilé, de cardamome et de genièvre, se terminant par une explosion de fruits bleus.