Pierre Vidal
Plan de Dieu, CDR Villages
2020
27,73$
En rupture de stock
Information sur le domaine
L’histoire débute officiellement en 2010, mais les fondations de la Winerie Pierre Vidal sont plus anciennes. Une passion du vin venue de l’enfance et transmise par mon père. Formé sur les bancs et les terres bourguignonnes, j’ai débuté par un cursus technique avec un diplôme d’œnologue, et poursuivi ensuite ma formation par une approche commerciale au Mastère en Commerce International des Vins et Spiritueux de Dijon. Une étape qui m‘a permis de faire mes armes à...
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Notes sur le produit
Ce vin, rigoureusement assemblé par nos soins, est issus des meilleures parcelles conduites en Agriculture Biologique que nous avons sélectionnées et vinifiées sur l’appellation Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu. La philosophie de la gamme ‘’Pierre Vidal-Vins Bio’’ s’exprime au travers d’une véritable démarche d’engagement pour le respect de l’environnement axée sur la protection des sols et le maintien de la biodiversité du vignoble.
Élaboration du produit
Vinification traditionnelle, fermentation alcoolique en cuve inox, macérations post-fermentaires pendant 15 jours à 3 semaines. Fermentation malolactique. Elevage pendant 5 mois, dont 30% en fût 70% en cuve inox.
Notes de dégustation
Robe rouge rubis, nez intense aux parfums de fruits mûrs, de cassis et de framboise. Bouche ronde, souple, qui amène de douces saveurs de mûre, de figue et d’épices.