Pere Ventura
Pere Ventura Cave de Paraje Gran Vintage
2015
116,95$
5 caisses disponibles
Information sur le domaine
La société familiale PERE VENTURA FAMILY WINE ESTATES produit et commercialise ses propres vins et cavas (vins mousseux), reconnus dans le monde entier pour leur grande qualité et leur prestige. Tous les jours, l'entreprise travaille d'arrache-pied pour garantir l'excellence à la fois dans la cave et dans ses vins. La devise de la société est de rester fidèle à ses principes, à ses engagements de vente et de s’acquitter de tous ses devoirs et de ses défis commerciaux du XXIe...
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Élaboration du produit
Les raisins sont récoltés à la main. Au chai, les raisins sont à nouveau triés à nouveau à l'aide d'une table de tri vibrante. Ils sont pressés Ils sont pressés avec les tiges dans un pressoir pneumatique, en utilisant une pression douce ne dépassant pas 0,5 atmosphère. Le cava est Brut et élaboré selon la méthode traditionnelle. Une fois dégorgé, le cava fait l'objet d'une dégustation de qualification avec le comité de dégustation du DO Cava. le comité de dégustation du DO Cava pour obtenir le label spécial de contrôle de la qualité. Le vieillissement minimum en bouteille est de 42 mois. La liqueur de tirage pour le millésime 2015 date d'avril 2016.
Notes de dégustation
Doré brillant avec des mouchetures d'ambre. La bulle est très fine et forme des chapelets lents et persistants, lente et persistante, signe d'un long vieillissement et d'une parfaite intégration de l'acide carbonique. de l'acide carbonique. Au nez, l'élégance aromatique est évidente : netteté, fruité, notes d'agrumes et nuances d'amandes fraîches et de noix. des notes d'amandes fraîches et de noix.