Pere Ventura
Merum Priorati Inici Priorat
2018
46,90$
En rupture de stock
Information sur le domaine
La société familiale PERE VENTURA FAMILY WINE ESTATES produit et commercialise ses propres vins et cavas (vins mousseux), reconnus dans le monde entier pour leur grande qualité et leur prestige. Tous les jours, l'entreprise travaille d'arrache-pied pour garantir l'excellence à la fois dans la cave et dans ses vins. La devise de la société est de rester fidèle à ses principes, à ses engagements de vente et de s’acquitter de tous ses devoirs et de ses défis commerciaux du XXIe...
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Élaboration du produit
Vendanges manuelles en caisses de 20 kg. Tous les raisins récoltés sont égrappés. La fermentation et la macération sont effectuées à température contrôlée en cuves en acier inoxydable. Macération de trois semaines. Pressurage doux à l'aide d'un pressoir pneumatique horizontal. Fermentation malolactique en fûts de chêne français de 225 litres. Élevage de 8 à 12 mois, 100% en fûts de chêne français d'une troisième utilisation, après quoi le vin est assemblé et mis en bouteille. Le vin n'est ni filtré ni collé.
Notes de dégustation
Brillant, clair et de couleur rouge cerise avec des reflets rouge cardinal. Le nez est riche en fruits rouges, évoquant la framboise et la groseille, avec des notes d'anis. Frais et fruité à l'entrée, les fruits rouges reviennent sur le devant de la scène. Le temps se mêle aux échos de la vanille provenant de son bref passage en fût de chêne. Il est bien équilibré et ses tanins mûrs et veloutés ce qui lui confèrent une finale longue et élégante.