Pere Ventura
Merum Priorati Desti
2020
69,76$
7 caisses disponibles
Information sur le domaine
La société familiale PERE VENTURA FAMILY WINE ESTATES produit et commercialise ses propres vins et cavas (vins mousseux), reconnus dans le monde entier pour leur grande qualité et leur prestige. Tous les jours, l'entreprise travaille d'arrache-pied pour garantir l'excellence à la fois dans la cave et dans ses vins. La devise de la société est de rester fidèle à ses principes, à ses engagements de vente et de s’acquitter de tous ses devoirs et de ses défis commerciaux du XXIe...
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Notes sur le produit
Le rythme cardiaque, la pureté, la fraîcheur, l'âme et la sauvagerie du Priorat s'expriment avec toutes leurs nuances.
Élaboration du produit
Les raisins récoltés sont égrappés, mis à macérer et fermentés à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Après 3 semaines de remontage manuel, les raisins sont délicatement pressés à l'aide d'un pressoir pneumatique horizontal et décuvés par gravité. Une fois pressé, le vin est transféré dans des barriques de 500 litres de chauffe moyenne, neuves et de deuxième usage. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant 18 mois dans les mêmes barriques, puis il est assemblé et mis en bouteille.
Notes de dégustation
Robe rouge cerise foncé intense avec un pourtour grenat. Le nez est complexe avec des notes aromatiques de fruits rouges, notamment de framboise et de groseille, des notes épicées et un fond de cassis. En bouche, il offre un goût balsamique, avec des notes de prunelle et de grenade. Élégant et soyeux, il est bien équilibré avec des tanins doux et arrondis qui mènent à une finale douce et persistante.