Pere Ventura
Clos Amador Brut Reserva Cava
16,10$
Information sur le domaine
La société familiale PERE VENTURA FAMILY WINE ESTATES produit et commercialise ses propres vins et cavas (vins mousseux), reconnus dans le monde entier pour leur grande qualité et leur prestige. Tous les jours, l'entreprise travaille d'arrache-pied pour garantir l'excellence à la fois dans la cave et dans ses vins. La devise de la société est de rester fidèle à ses principes, à ses engagements de vente et de s’acquitter de tous ses devoirs et de ses défis commerciaux du XXIe...
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Élaboration du produit
Après avoir été récoltés à la main, les raisins des trois variétés sont éraflés et refroidis séparément à une température de 14ºC avant le pressurage pneumatique. La fermentation est effectuée en cuves d’acier inoxydable à une température contrôlée entre 16 et 18ºC. Après un délicat mélange des trois variétés, une douce clarification est effectuée suivi par la stabilisation et la filtration finale. La seconde fermentation a lieu en bouteille, suivant la méthode traditionnelle, avec un vieillissement sur lies pour un minimum de 18 mois.
Notes de dégustation
De couleur jaune verdâtre avec des reflets dorés. Au nez, arômes de citron, de lime et de pomme verte. Notes de fruits à noyau et de fruits séchés. Bouche fine et persistante. Il est élégant et bien équilibré, avec des notes de fruits et une acidité rafraîchissante.