Sancerre Rosé 2020

Pascal Jolivet

Sancerre Rosé
2020

  • Durable

30,50$

* Prix de détail suggéré
Code produit
13963931
Conditionnement
12 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité par lot
Statut
Disponible
Type de produit
Vin tranquille
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Vallée de la Loire
Sous-région
Centre Loire
Appellation
Sancerre
Cépage(s)
Pinot Noir 100 %
Pourcentage d'alcool
12.5%
Couleur
Rosé
Sucre
Sec
Taux de sucre
1.8 g/l
Fermeture
Liège
À boire
Prêt à boire
Site web du domaine

Information sur le domaine

En 1987, Pascal alors négociant éleveur crée la marque "Pascal Jolivet". Pascal avait besoin d'une meilleure infrastructure pour se développer et faire son propre vin. Il investit donc en 1990 pour la création d'une cave à Sancerre dotée d'une cuverie inox thermorégulée inspirée des installations champenoises. Réalisation ultra moderne à cette époque dans le Sancerrois. Pascal Jolivet n'ayant toujours pas de vignes en 1990, décide de prendre le contre pied des méthodes...

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Notes sur le produit

L'origine des différents terroirs - calcaires, argiles et silex, les levures 100 % indigènes et les fermentations lentes produisent des vins d'une finesse et d'une minéralité uniques avec une acidité toujours extrêmement bien intégrée.

Vinification

100 % Pinot Noir, qui a été trié à la main et égrappé. Ce Sancerre rosé est un assemblage minutieux de presse directe et de "saignée". Les jus sont fermentés naturellement sans ajout de levures en cuves thermorégulées.

Notes de dégustation

Fruité, charmeur et élégant. Couleur rose saumon pâle avec un nez subtil de baies fraîches. En bouche, le vin est délicat et élégant avec des couches d'herbes, de fraise et une finale nette et croquante. Accords mets et vin: le ceviche de pétoncles et crevettes ,filet de morue sauce aux champignons, salade de canard confit, les côtelettes d'agneau grillées aux fines herbes.