Mastroberardino
Redimore Irpinia Aglianico
2019
28,30$
Information sur le domaine
La famille Mastroberardino, figure de proue de la viticulture italienne, a largement contribué à la renaissance des vins d’Irpinia et de Campanie après la Seconde Guerre mondiale. En remettant à l’honneur des cépages anciens comme le Fiano, le Greco et l’Aglianico, elle a relancé la production de vins de qualité dans tout le sud de l’Italie.
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Notes sur le produit
Le domaine Mirabella Eclano est le principal domaine détenu par le Famille Mastroberardino, au cœur de la zone Taurasi DOCG. Le épicentre de la production, de la recherche et de l'expérimentation d'Aglianico, ce domaine s'étend sur plusieurs collines avec différentes expositions et est dédié à la production de raisins rouges sur des pentes avec des sols contenant une plus grande présence de matière organique et volcanique, ainsi comme des raisins blancs cultivés dans des sols contenant plus de calcaire et d'argile.
Élaboration du produit
Les vendanges manuelles ont lieu fin octobre. Fermentation en l'acier inoxydable est suivie d'une longue période de macération à contrôle température dans des cuves en acier inoxydable. Vieilli 12 mois en barriques, suivi de six mois supplémentaires en bouteille.
Notes de dégustation
Rouge rubis profond. Un bouquet complexe et enveloppant offre des arômes de les fruits rouges, notamment la fraise et la framboise, et les épices telles que vanille, tabac, cacao et café. C'est un vin chaud et enveloppant avec une grande structure et une douceur remarquable. Accompagner de salumi, champignon et des plats à base de truffe, ainsi que des sauces à la viande et du gibier.