Marc Brédif
Marc Brédif Riche Vouvray
2017
23,00$
Information sur le domaine
Reconnu pour ses Vouvray mais aussi pour ses moelleux, Monsieur Brédif fut un pionnier dans le monde des vinificateurs, en créant le Vouvray pétillant dès le début du XXème siècle. En 1980, le Baron Patrick de Ladoucette a repris le flambeau en véritable amoureux du vin. Épris de qualité et de tradition, il a donné un nouvel essor à cette maison plusieurs fois centenaire.. Ses caves troglodytes du Domaine, creusées dans le tuffeau à partir du Xème siècle, sont parmi les plus...
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Élaboration du produit
Vendange : Manuelle avec tris systématiques pour éliminer les raisins pourris. Pressurage : Direct pneumatique. Sélection des jus de gouttes et débourbage statique pendant 18 à 24 heures. Fermentation : Jusqu’à 2 mois pour certaines cuves à température contrôlée à 18° C. Elevage : En cuve pendant 12 mois sur lies fines de fermentation.
Notes de dégustation
Robe : Robe or pale brillante. Nez : Nez fin et délicat sur des notes de fruits à chair blanche (poire, mirabelle) et de fleurs blanches. Bouche : Attaque douce et soutenue par une belle fraîcheur minérale, sur de beaux aromes évoquant la poire William bien mure. Belle finale fraîche et fruitée.