Sélection Petit Chablis 2018

L&C Poitout

Sélection Petit Chablis
2018

  • Durable

33,30$

* Prix de détail suggéré

33 caisses disponibles

Code produit
14502773
Conditionnement
12 x 750ml
Type d'approvisionnement
Importation privée
Statut
Disponible
Type de produit
Vin tranquille
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Bourgogne
Sous-région
Yonne
Appellation
Petit Chablis
Qualité
Ne s'applique pas
Cépage(s)
Chardonnay 100 %
Pourcentage d'alcool
13%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Taux de sucre
2.2 g/l
Fermeture
Liège
À boire
À boire ou à garder 3 ans.
Site web du domaine

Information sur le domaine

Amis d'enfance, un jour vint, en 1994, où les regards de Catherine et Louis se croisèrent différemment, et ils firent dès lors de leur deux destinées, un avenir commun. Destinations, plantations, naissances, formations... le couple poursuivit son destin, jusqu'au jour où Chablis finit par les appeler définitivement à exploiter son terroir. Un domaine, 18 hectares et quelques années plus tard, le tout premier millésime est en bouteilles et s'apprête à surprendre les amateurs de Vins...

Consultez la page de L&C Poitout pour plus d’information

Notes sur le produit

L&C POITOUT s’engage résolument vers le respect de la Nature étudiant la biodiversité, installant de nouvelles haies bocagères, limitant les intrants, recyclant les effluents, travaillant les sols… Le label Haute Valeur Environnementale de niveau 3 a été ainsi obtenu aisément dès 2018. La cuvée Sycomore Petit Chablis est issue de « Sur les Clos » : 1,40 hectare situé à Chablis dont la parcelle « Paul ». C’est un lieu où il fait toujours chaud avec un petit vent léger, on s’y sent bien. La vigne prend pied dans une bonne terre maigre à petits cailloux située sur un plateau bien exposé.

Vinification

Le jus profite d'un débourbage statique jusqu'à l'obtention d'une turbidité optimale. La fermentation alcoolique est rapide et la fermentation malolactique complète. Il a été élevé en cuves thermo-régulées au Chai L&C Poitout au coeur de Chablis. Comme tous les chardonnay du Domaine, il est élevé sans fût afin de mettre uniquement en avant les valeurs de son terroir

Notes de dégustation

Avec sa robe paille claire, ce Petit Chablis présente un nez complexe d’agrumes, de gingembre et de pierre à fusil, oscillant entre la pureté et la gourmandise. Sa bouche vive est l’expression d’une grande minéralité, caractéristique du Chardonnay. Accords mets et vin:Parfait pour une dégustation enter amis, à l'apéritif ou en accompagnement de quelques huîtres.