Vin de Constance 2015

Klein Constantia

Vin de Constance
2015

80,25$

* Prix de détail suggéré
Code produit
10999655
Conditionnement
6 x 500ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité par lot
Statut
Disponible
Type de produit
Vin tranquille
Pays
Afrique du Sud
Désignation réglementée
Wine of origin (WO)
Région
Western Cape
Sous-région
Coastal Region
Qualité
Ne s'applique pas
Cépage(s)
Muscat à petits grains 100 %
Pourcentage d'alcool
14%
Couleur
Blanc
Taux de sucre
160 g/l
Fermeture
Liège
Site web du domaine

Information sur le domaine

Décrit comme l'un des plus beaux vignobles du monde, Klein Constantia est situé au milieu d'arbres anciens et d'une végétation luxuriante sur les contreforts supérieurs du Constantiaberg, avec une vue superbe sur la vallée de Constantia et la baie de False. Notre domaine de 146 hectares faisait à l'origine partie de "Constantia", une vaste propriété établie en 1685 par Simon van der Stel, le premier gouverneur du Cap. Cette vallée particulière a été choisie non seulement pour sa...

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Notes sur le produit

La combinaison du sucre résiduel et des niveaux d'alcool a un effet conservateur bien connu sur le vin en bouteille. Ce vin est capable de vieillir pendant plusieurs décennies, voire plusieurs générations, après sa mise en bouteille.

Vinification

Un des aspects les plus importants est d'atteindre l'équilibre. Pour ce faire, nous avons récolté les raisins en plusieurs lots sur une période de 2 mois. Chaque lot a un but précis et est méticuleusement mélangé à plusieurs reprises pour atteindre un équilibre parfait entre le sucre, l'alcool et l'acidité. Après une longue période de fermentation, le vin a été élevé pendant 3 ans dans une combinaison de 50% de fûts de chêne neufs et d'acacia, ainsi que des foudres de grand format, avant d'être assemblé et mis en bouteille.

Notes de dégustation

Couleur or pur. Le nez présente une rencontre séduisante, suivie d'arômes précis mais délicats de fleurs blanches, d'agrumes mûrs et d'une touche d'eau de rose et d'amande. Le palais est en parfaite harmonie avec une bouche succulente. Les saveurs de fruits à noyau crémeux, de litchi, de zeste d'agrumes et d'une épice vive abondent, créant un équilibre idéal. Il se termine par une longue finale vibrante et complexe.