Klein Constantia
Klein Constantia Estate Red
2019
45,75$
Information sur le domaine
Décrit comme l'un des plus beaux vignobles du monde, Klein Constantia est situé au milieu d'arbres anciens et d'une végétation luxuriante sur les contreforts supérieurs du Constantiaberg, avec une vue superbe sur la vallée de Constantia et la baie de False. Notre domaine de 146 hectares faisait à l'origine partie de "Constantia", une vaste propriété établie en 1685 par Simon van der Stel, le premier gouverneur du Cap. Cette vallée particulière a été choisie non seulement pour sa...
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Notes sur le produit
Notre intention pour le Estate Red Blend était de produire un vin qui représente notre emplacement unique. Situés dans l'une des régions viticoles les plus fraîches d'Afrique du Sud, nous sommes en mesure d'atteindre la maturité en conjonction avec des tanins délicats, ce qui nous permet de créer un vin rouge plus élégant et raffiné.
Élaboration du produit
Chaque parcelle est soigneusement identifiée et les blocs sont découpés en plusieurs portions afin de récolter à parfaite maturité. Les raisins sont ensuite triés en grappes et en baies pour s'assurer que seules les baies les plus saines sont sélectionnées. La fermentation malolactique a lieu dans 40 % de barriques neuves de chêne français après fermentation alcoolique. Le vin est ensuite élevé pendant 15 mois avant d'être assemblé et mis en bouteille.
Notes de dégustation
De couleur rouge rubis intense. Le nez offre des arômes de cassis et d'épices de chêne avec de subtiles nuances terreuses et minérales. Ample et élégant, le palais est raffiné avec de délicats fruits rouges et noirs soutenus par des tanins bien intégrés. Le vin se termine par une longue finale savoureuse.